三茶統(tǒng)籌2022九大看點
茶文化
看點1：茶敘外交，共贏未來
10月31日，在中華人民共和國“友誼勛章”授勛儀式結束后，中共中央總書記、國家主席習近平同越共中央總書記阮富仲進行了茶敘。早在2017年1月，阮富仲訪華時，習總書記就和他進行過“冬日茶敘”，暢談中越共通的茶文化，共敘兩黨兩國關系未來。此次，兩黨總書記再次把盞品茗、以茶論道、交流交心。2022年，中國茶迎來空前的高光時刻，無論中越茶敘還是金磚會晤，這些國際場合的亮相讓“茶敘外交”“大國茶禮”等詞匯熱議不斷，國內外的高關注成為助力中國茶邁向新階段的推進器。茶作為一種禮儀、一種文化，更成為一條紐帶，架起中外友誼之橋，通過傳播、展示、體驗茶文化，進一步向世界講好中國茶故事。
看點2：“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”申遺成功
北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。本次入選的名錄涉及15個?。▍^(qū)、市）的44個國家級非遺代表性項目，涵蓋綠茶、紅茶等傳統(tǒng)制茶技藝，以及徑山茶宴等相關習俗。中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗，是中華民族千年以來偉大實踐的經(jīng)驗凝聚和偉大創(chuàng)造精神的體現(xiàn)。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，并由此形成了不同的習俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。
看點3：“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”申遺成功
5月20日，中國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)——“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）?！鞍蚕F觀音茶文化系統(tǒng)”具有顯著的全球重要性，主要體現(xiàn)在首創(chuàng)了烏龍茶制作技術和茶樹“短穗扦插”繁殖技術，豐富了世界茶葉種類和茶樹繁殖技術；發(fā)現(xiàn)了鐵觀音茶樹品種，至今仍保留有鐵觀音母樹，豐富了世界茶樹基因庫；茶樹的生態(tài)種植管理模式，對全球山區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設具有示范作用；茶文化傳承模式為重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與傳承提供借鑒。
看點4：宋代點茶唯美“出圈”
6月，國產(chǎn)古裝劇《夢華錄》熱播，帶火了宋朝點茶文化。劇中，茶館老板娘趙盼兒作為一名點茶高手，第一次展示茶百戲就讓人稱贊叫絕。網(wǎng)友紛紛表示：“原來宋朝人喝茶時就玩拉花，這也太時髦了！”宋朝是一個追求生活品位的朝代，宋代詩人吳自牧在其筆記《夢粱錄》中記載：“焚香，點茶，掛畫，插花，四般閑事，不宜累家”，由嗅覺、味覺、觸覺與視覺品味日常生活，點出了宋代文人的風雅逸致。作為《夢華錄》的藝術指導，福建省非遺茶百戲代表性傳承人茶百戲傳承人章志峰介紹，茶百戲將茶由品飲上升為藝術，是認知宋文化的重要窗口，反映了宋人高雅的藝術情操和豐富的精神世界。如今，隨著劇集推廣，公眾能夠正確地認識和了解點茶文化，也在一定程度上帶動了社會上學習點茶的熱潮。
看點5：圍爐煮茶成“頂流”
進入秋冬以來，以注重營造放松、愜意氛圍為主打的圍爐煮茶迅速走紅，在線上線下興起“打卡”風潮，成為時下備受年輕人青睞的休閑社交方式。有數(shù)據(jù)顯示，在抖音，圍爐煮茶話題播放量超過29億次；小紅書上，圍爐煮茶相關話題被將近1200萬人次瀏覽；大眾點評數(shù)據(jù)顯示，11月以來，以“圍爐煮茶”為關鍵詞的搜索量同比去年增長11.7倍，成都、上海、杭州等地線上銷量最熱?！爸蟛琛弊鳛橐环N流傳已久的品飲方式，自古就有傳承。唐代時期，茶圣陸羽更是在《茶經(jīng)》第五篇《五之煮》中系統(tǒng)地講述了煮茶的全過程，北宋著名詞人蘇軾也曾寫下“休對故人思故國，且將新火試新茶”的名篇。而此次圍爐煮茶為代表的新中式生活方式，正通過傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活的碰撞，讓傳統(tǒng)“茶文化”變身“潮文化”，吸引了眾多“95后”甚至“00后”走進茶館，學習和體驗茶文化，帶動茶館業(yè)態(tài)出圈。
茶產(chǎn)業(yè)
看點1：產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興
10月17日上午，習近平同志參加黨的二十大廣西代表團討論。作為廣西代表團的一名成員，梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村黨支部書記、村委會主任祝雪蘭圍繞發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)等進行發(fā)言?！翱倳浂诎蚜げ枳龃笞鰪??！弊Ｑ┨m在代表團討論時說道，要竭盡所能帶領鄉(xiāng)親不斷發(fā)展壯大六堡茶產(chǎn)業(yè)，把這片小葉子做成鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)，讓廣大群眾過上更加幸福美好的生活，不辜負總書記的期望。如今的山坪村，全村茶園擴種到2600多畝，越來越多的年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，全村人均收入超過兩萬元，村集體經(jīng)濟達13.8萬元。小小一杯茶，裝著傳承千年的中國傳統(tǒng)文化，也承載著當代鄉(xiāng)村振興的夢想。而山坪村和祝雪蘭只是眾多產(chǎn)區(qū)、茶人發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的縮影，更多的黨的二十大代表和茶產(chǎn)區(qū)也在積極響應，要將黨的二十大報告精神落實到火熱實踐中，通過解決一個個實際難題，提高制茶效率和茶葉品質，讓更多人種好茶、制好茶、喝好茶，以茶產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)、增收、致富，為全面推進鄉(xiāng)村振興貢獻力量。
看點2：直播突圍
疫情加速了茶行業(yè)洗牌。據(jù)相關調研顯示，2022年消費者選購茶葉的三大渠道分別是電商平臺（56%）、茶葉專賣店（52%）、線下小店（47%）。對比2022年和2021年的消費者調研數(shù)據(jù)，線上平臺正勢不可擋成為消費者購買茶葉的最重要渠道。而抖音等短視頻平臺，正成為茶企電商多元化布局的重要陣地，已成為傳統(tǒng)茶企和新興茶企的共同選擇。隨著茶行業(yè)的不斷更新迭代，茶品消費市場朝著差異化、個性化、精細化方向發(fā)展，直播在電商中激發(fā)了更多年輕化、多元化的潛力“茶客”，茶企也在抖音農(nóng)產(chǎn)品“直播熱”的助力下，不斷加碼營銷，茶葉在線上市場的銷售額數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出持續(xù)性增長。
茶科技
看點1：烏龍茶國際標準全球發(fā)布
9月，由我國主導研制的烏龍茶國際標準ISO20716:2022《烏龍茶-定義和基本要求》（Oolongtea-Definitionandbasicrequirements）向全球正式發(fā)布。該標準是我國牽頭提出、制定并正式發(fā)布的首個產(chǎn)品類茶葉國際標準。項目負責人福建農(nóng)林大學教授孫威江介紹，該烏龍茶國際標準包括標準范圍、參考資料、術語和定義、基本要求等主要內容，對烏龍茶作出規(guī)范定義，并明確規(guī)定烏龍茶的加工工藝、感官品質和主要品質化學成分含量要求等。該標準的發(fā)布將有效提升我國在烏龍茶國際貿(mào)易與交流上的話語權，促進烏龍茶消費與貿(mào)易，也意味著中國茶葉步入了高質量發(fā)展、參與高質量競爭的重要階段。據(jù)了解，該烏龍茶國際標準研制完成并發(fā)布歷時15年，期間歷經(jīng)項目申請與立項、國際標準工作組與委員會草案研制、最終國際標準草案研制等環(huán)節(jié)，于2022年完成標準編制工作。該標準工作組（ISO/TC34/SC8/WG7）由來自中國、英國、德國、日本、斯里蘭卡、肯尼亞等多國的茶葉標準化專家共同組成。
看點2：新式茶飲創(chuàng)新“出場”
為貫徹健康、低糖、低碳、數(shù)字化的全新理念，解析新式茶飲行業(yè)高質量發(fā)展特點，《2022年新式茶飲高質量發(fā)展報告》于近日正式發(fā)布。2022年，新式茶飲在消費端通過更便捷、更年輕的產(chǎn)品，讓越來越多的年輕人了解茶、愛上茶；在供應端，也通過原料的開發(fā)、標準的制定推動上游生產(chǎn)體系迭代升級。新式茶飲打破傳統(tǒng)桎梏，注入科技創(chuàng)新思維，正煥發(fā)蓬勃生機?！秷蟾妗凤@示，2022年新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模超過2900億元，全國約有門店45萬家，年消耗茶葉超過20萬噸，以消費者需求為導向，新茶飲對茶原料的發(fā)展推動初現(xiàn)飛輪效應。與此同時，新茶飲品牌已經(jīng)成為年輕人認識、傳播傳統(tǒng)茶文化的窗口。有46.90%的“90后”表示在新茶飲消費過程中認識了更多的傳統(tǒng)茶，44.68%表示了解了不同茶葉品類，54.68%認為感受到了中國茶文化的強大魅力，還有45.94%表示對中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了極大的興趣。
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